A celebrar que se acaba el mundo!!!!

Este fin de semana hay dos eventos de lujo, que empiezan antes de que se acabe el mundo y continúan el día siguiente si es que este sobrevivimos al apocalipsis:

En "Brewclub - Club de cerveceros de Ourense" habrá un megafestival en el que pincharán tanto el viernes como el sábado un cask ale de Keltius Viso y tendrán Keltius Miño en botella de 1/2 litro. Y para los más atrevidos  la presentación  de la Keltius Ulaq, una Imperial Stout con café de Vietnam que os llevará directos al infierno!!!

También en Vigo la "Asociación Cervexeira Lupulum" se celebrará el "Festival Cervexeiro Navideño". El sabado 22 pincharán 3 barriles de 30 litros de:

• Brewdog 5 AM Saint (Amber Ale - Escocia)
• De Molen Rye IPA Cascade/Amarillo (IPA con centeno - Holanda)
• Naparbier Zombreaker (Doble IPA - Navarra)

y además... la presentación de "Menduiña Demo Negro Oak Aged" (Añejada en barrica de roble) con maridaje de Jabalí con puré de castañas y mousse de manzana. 

Para más información y para apuntaros no dejeis de consultar sus páginas de Facebook:

Festival Cervexeiro "Fin do Mundo" en Brewclub

"Festival Cervexeiro Navideño" de Lupulum

Consejos para conservar y degustar la cerveza artesana.

El otro día hablando con un amigo amante de la cerveza al cual le pasamos unas cuantas "Heisenbier" para que las probase, me comentó que unas le gustaban más que otras. Me quedé sorprendido e intenté indagar un poco más en el porque de esa diferencia. Hablando con él llegué a la conclusión de que a pesar de que había seguido las recomendaciones para conservarlas correctamente, a la hora de servirlas había cometido algún pequeño error e incluso las había bebido directamente de la botella lo cual no es lo ideal.

De ahí surgió la idea de este post, evidentemente no hay que ser un camarero profesional para servir una cerveza, pero si se siguen unas pequeñas pautas seguro que todo el mundo podrá disfrutar de su bebida en condiciones optimas:

"Heisenbier sessions", maridaje musical.

La esencia del maridaje reside en enlazar o casar dos elementos diferentes en armonía. No existen reglas, explicaciones científicas o razonamientos técnicos que expliquen por qué muchas combinaciones pueden ser glorioso punto de encuentro entre dos placeres como son: la comida y la bebida. Sin embargo,  atendiendo a la norma más sencilla y tradicional que es, la de dejarse llevar por la intuición y el gusto personal de cada uno y ya que no podemos ofreceros a través de Internet un buen bocado con el que acompañar a vuestra bebida, preferimos unir dos mundos que nos apasionan: música y cerveza...

Dejadnos ser por un momento vuestro sumiller/Dj y recomendaros aquellas canciones que tras resbalar por el vaso aceleran en un torbellino de burbujas y se ensalzan como la espuma, para mantener el clímax en una corona de varios acordes de espesor.

Canciones que brillan como el ámbar del primer rayo de sol después de una noche con buenos amigos y que saben como el recuerdo de esos besos ebrios de pasión, fruto del encuentro furtivo de dos desconocidos que se dejan amar por un momento y solo descansan para tomar aire hasta el próximo sorbo.

Heisenbier sessions es una lista de spotify abierta en la que queremos conocer cuales son los hits que suenan en vuestro paladar al probar una Deep Taste Heisenbier.

Añade tu éxito:

www.deeptaste.com Heisenbier sessions

Nueva cartelería de Deep Taste

Estos son los carteles que hemos diseño para promocionar "Deep Taste", no son definitivos y sufrirán cambios con el tiempo, pero este fin de semana ya podréis ver alguno en "Lupulum". Esperemos que os gusten.

Inauguracion "Lupulum - Asociación cervexeira de Vigo"

El próximo sábado día 24 abre sus puertas "Lupulum - Asociación Cervexeira de Vigo" en la calle Tomás Alonso, Nº 17. Tendrán 2 Barriles cask ale de cerveza artesanal viguesa para la ocasión: 

- CASK ALE " SUMMUM VICUS FRESH HOP"

Cerveza artesanal viguesa sin filtrar ni pasteurizar elaborada con lúpulo Nelson Sauvin (NZ) y lúpulo autóctono de Vigo de cultivo propio y añadido en verde. 

-CASK ALE "SUMMUM TRIP HOP IPA"

Cerveza artesanal viguesa sin filtrar ni pasteurizar elaborada con lúpulos Northern Brewer, Chinook y Nelson Sauvin. Y con lupulizado en seco de lúpulo Nugget fresco cultivado en Vigo.

¿Las 100 mejores formas de abrir una cerveza?

En esos momentos en los cuales la inspiración no hace acto de presencia, decido parar un rato e ir a por una cerveza con la que refrescarme y relajarme un poco. Llego a la nevera, miro las cervezas ordenadas y frescas que me están esperando, me decido por una y me abalanzo sobre ella como un león sobre su presa! Y de repente! OMG! ¿Donde c*ñ* esta el abridor? Analizo lo que me rodea buscando algo que me sirva para liberar el dorado liquido de su prisión de cristal, no se puede quedar atrapado para siempre, no lo consentiré!

Entrevista sobre la cerveza artesana en Telemiño

Os dejamos la entrevista integra que hicieron a Alberto Gomez Trabazos (BrewClub y Keltius) y a Rodrigo López Quintas (Deep Taste) en el programa "En Buena Hora" de Telemiño.

Los vídeos están después del salto.

Sábado, día de producir el liquido más preciado

Hoy es día de descanso para la mayoría de la gente, para nosotros es día de trabajo, y a pesar del mal tiempo estamos más motivados que nunca!!!

En nuestro calendario de producción hoy es el día señalado, empezaremos haciendo más "Heisenbier" para calentar y poner a punto la maquinaria y después nos vamos de cabeza a por el proyecto "988", de momento no podemos desvelar de que se trata (aunque ya hay algunas pistas por la pagina) no sabemos si tendremos éxito, pero quien nada arriesga nada gana. Eso sí, no estamos solos:

P.D.: Dentro de un mes os contaremos que tal ha salido todo!

We want Heisenbier!!!!!

Inauguración BrewClub - Club de Cervexeiros de Ourense

El próximo sábado día 3 abre sus puertas "BrewClub - Club de Cervexeiros de Ourense" en Centro Comercial Sol, Local 5B, Calle del Paseo. Donde podréis encontrar más de 30 referencias de cervezas de altísima calidad, material para la elaboración de cerveza casera y un montón de actividades como: catas, festivales, presentaciones en primicia, cursos, y un largo etc.

Para aquellos que se unan al BrewClub en la inauguración, les espera un barril de cask ale de Keltius Miño con lúpulo salvaje seleccionado, montañas de pinchos y todas las cervezas (importación y artesanas) que nunca soñasteis probar en Ourense.

En "Deep Taste" estamos encantados con esta iniciativa y estaremos allí para que podáis probar en primicia en una edición muy limitada y especial nuestra cerveza "Heisenbier".

Os esperamos a todos el sábado a partir de las 18:00 horas en "BrewClub". Para más información no dejéis de visitar  su pagina en Facebook

De parte  de todos los componentes de “Deep Taste”,

 Muchisima suerte "BrewClub - Club de Cervexeiros de Ourense"

Etiqueta de la Heisenbier

Después de muchos quebraderos de cabeza y darle vueltas y más vueltas, por fin tenemos terminada la etiqueta de la Heisenbier. Es un diseño que no esta cerrado todavía, puesto que todo cambia y evoluciona y hay que adaptarse a los tiempos, ya sabéis renovarse o morir, aunque si que marcará el estilo que vamos a seguir en el futuro para las futuras etiquetas de nuestras cervezas.

Aquí las tenéis espero que os guste:

Cambios en el blog, estamos en obras!!!

Durante unos días vamos a hacer grandes cambios en el blog, buscando la máxima funcionalidad y un estilo visual que nos identifique con una sola mirada, tratando de optimizar y simplificar la experiencia como usuarios y que los nuevos contenidos y la información que tengamos sea mas accesible y con un acceso mas intuitivo. 

Disculpad las molestias, y si en algún momento no podéis acceder al blog tened paciencia y reintentarlo, ya sabeis todos los cambios tienen un periodo de ajuste.

We want Deep Taste!!!!

Fermentación de la "Heisenbier" a las 9 horas de la inoculación.

Pequeño vídeo que muestra el proceso de fermentación de unos 19 litros de la primera edición de la futura cerveza "Heisenbier" transcurridas unas 9 horas desde que se le inoculó la levadura. La temperatura ambiente son unos 22 º C, aunque en el cubo de fermentación la temperatura es algo más elevada (entorno a los 25 º C) debido a la alta actividad de la levadura que ha creado una gran corona de espuma por encima del mosto.

Embotelladas las primeras Alter-ego

Este fin de semana la primera remesa de Alter-ego quedó embotellada, al final solo son 5,4 grados de alcohol, aunque lo importante es el sabor, pero poco a poco mejoraremos nuestra receta ya que en esta producción cometimos un pequeño error por leer menos de lo necesario. En 15 días estará lista para probar pero ahora es tiempo de hacer una "Heisenbier".

Alter-ego "Garage Ale"

Ya esta en producción la primera edición de la "Alter-ego", una "garage ale", con lúpulos que le dan un toque cítrico, de marcado carácter, con un cuerpo y sabor intensos además de una alta graduación debido a nuestra fermentación y maduración en botella en un entorno especial, siguiendo la tradición de las buenas ideas del siglo XX salidas de un garaje.