Bienvenido al sabor!

En Deep Taste estamos preparando una pequeña revolución, nuevos lotes, nuevas recetas, nuevas ideas, poco a poco lo iremos desgranando.

Cerveza, compañera de la humanidad.

La Cerveza es una de las bebidas más consumidas en el mundo, y así ha sido desde sus orígenes,  hace más de 10,000 años. Los arqueólogos han encontrado evidencias de la elaboración de cerveza, en tablas de 6,000 años de antigüedad,  en la antigua Sumeria.

Llamada Sikaru,  es descrita como una bebida que hace sentir a la gente alegre, maravillosa y feliz. Tal era el valor que le daban,  que era consumida por reyes y sacerdotes que le rendían culto a Ninkasi, la diosa de la cerveza.

Como surgieron las IPA (India Pale Ale)?

¿Qué haces cuando necesitas mandar un barril de cerveza hecho de madera a más de 15.000 kilómetros de distancia y no tienes un transporte refrigerado para hacerlo? Además el transporte que puedes utilizar es húmedo, maloliente y nada estable lo que provoca que el barril se menee de aquí para allá a cada momento. La verdad es que es un problema difícil de resolver.

Fiesta de San Patricio 2013

El próximo sábado 16 de marzo se celebrará en el "Brewclub de Ourense" la fiesta de San Patricio. Será una celebración por todo o alto, habrá música irlandesa y gaélica, decoración de San Patricio, pinchos en la Cafetería Runa para cenar y picar toda la noche y por supuesto... Cerveza!!!

Como es una festa irlandesa, no faltarán las pintas de Guinness, pero también habrá un barril de Keltius y otro de Galago, además de botellas de las orensanas Deep Taste y Meiga, y las gallegas Menduiña, Saramagal y O Corvo.

Será una noche de celebración, queremos llegar a las 100 personas para montarla como nunca antes en la asociación. A mayores habrá un montón de regalos y sorteos, así que díselo a tus amigos y prepárate para la fiesta!

Para anotarte aquí tienes el evento en Facebook

¿Caducidad en la Cerveza?

La cerveza no caduca, en la mayoría de las botellas, podemos encontrar una fecha de consumo  preferente, y sin embargo muchas  cervezas ganan carácter y gran sabor con el paso de los años. ¿Pero entonces por qué a veces los consumidores rehúsan  cerveza con una fecha ya pasada? ¿Qué sucede si tomamos una cerveza ya “caducada”? ¿Es mejor tomar una cerveza fresca?

Experimento "Black"

El domingo es el día de descanso para la mayoría de las personas, nosotros en cambio aprovechamos para experimentar con ingredientes que no incluimos en nuestras recetas habituales, en la búsqueda de nuevos conocimientos, sabores, sensaciones y aromas para poder mejorar nuestras habilidades a la hora de crear cervezas únicas.

A continuación tenéis unas imágenes de la preparación de una nueva receta/experimento que hemos denominado "Black" de momento tiene muy buena pinta, pero hasta dentro de 3 o 4 semanas que la podamos probar no podemos sabes si es digna de la calidad de las cervezas de Deep Taste.

Los 10 Mandamientos del Bebedor de Cerveza

Durante la búsqueda constante de la sabiduría que me lleve hasta el nirvana, que hago todos los días en la red de redes, descubrí el siguiente artículo sobre los diez mandamientos del bebedor de cerveza, los cuales subscribo y comparto con vosotros:

Reflexiones alrededor de la espuma

Ayer me pasaron el enlace de la noticia que os dejo a continuación, a pesar de ser un articulo un poco técnico es muy interesante, pero lo mejor de todo es que se investigue sobre la cerveza y que la investigación ha sido llevada a cabo en la Universidad de Santiago de Compostela.

A celebrar que se acaba el mundo!!!!

Este fin de semana hay dos eventos de lujo, que empiezan antes de que se acabe el mundo y continúan el día siguiente si es que este sobrevivimos al apocalipsis:

En "Brewclub - Club de cerveceros de Ourense" habrá un megafestival en el que pincharán tanto el viernes como el sábado un cask ale de Keltius Viso y tendrán Keltius Miño en botella de 1/2 litro. Y para los más atrevidos  la presentación  de la Keltius Ulaq, una Imperial Stout con café de Vietnam que os llevará directos al infierno!!!

También en Vigo la "Asociación Cervexeira Lupulum" se celebrará el "Festival Cervexeiro Navideño". El sabado 22 pincharán 3 barriles de 30 litros de:

• Brewdog 5 AM Saint (Amber Ale - Escocia)
• De Molen Rye IPA Cascade/Amarillo (IPA con centeno - Holanda)
• Naparbier Zombreaker (Doble IPA - Navarra)

y además... la presentación de "Menduiña Demo Negro Oak Aged" (Añejada en barrica de roble) con maridaje de Jabalí con puré de castañas y mousse de manzana. 

Para más información y para apuntaros no dejeis de consultar sus páginas de Facebook:

Festival Cervexeiro "Fin do Mundo" en Brewclub

"Festival Cervexeiro Navideño" de Lupulum

Consejos para conservar y degustar la cerveza artesana.

El otro día hablando con un amigo amante de la cerveza al cual le pasamos unas cuantas "Heisenbier" para que las probase, me comentó que unas le gustaban más que otras. Me quedé sorprendido e intenté indagar un poco más en el porque de esa diferencia. Hablando con él llegué a la conclusión de que a pesar de que había seguido las recomendaciones para conservarlas correctamente, a la hora de servirlas había cometido algún pequeño error e incluso las había bebido directamente de la botella lo cual no es lo ideal.

De ahí surgió la idea de este post, evidentemente no hay que ser un camarero profesional para servir una cerveza, pero si se siguen unas pequeñas pautas seguro que todo el mundo podrá disfrutar de su bebida en condiciones optimas:

Nueva cartelería de Deep Taste

Estos son los carteles que hemos diseño para promocionar "Deep Taste", no son definitivos y sufrirán cambios con el tiempo, pero este fin de semana ya podréis ver alguno en "Lupulum". Esperemos que os gusten.

Sábado, día de producir el liquido más preciado

Hoy es día de descanso para la mayoría de la gente, para nosotros es día de trabajo, y a pesar del mal tiempo estamos más motivados que nunca!!!

En nuestro calendario de producción hoy es el día señalado, empezaremos haciendo más "Heisenbier" para calentar y poner a punto la maquinaria y después nos vamos de cabeza a por el proyecto "988", de momento no podemos desvelar de que se trata (aunque ya hay algunas pistas por la pagina) no sabemos si tendremos éxito, pero quien nada arriesga nada gana. Eso sí, no estamos solos:

P.D.: Dentro de un mes os contaremos que tal ha salido todo!

We want Heisenbier!!!!!

Etiqueta de la Heisenbier

Después de muchos quebraderos de cabeza y darle vueltas y más vueltas, por fin tenemos terminada la etiqueta de la Heisenbier. Es un diseño que no esta cerrado todavía, puesto que todo cambia y evoluciona y hay que adaptarse a los tiempos, ya sabéis renovarse o morir, aunque si que marcará el estilo que vamos a seguir en el futuro para las futuras etiquetas de nuestras cervezas.

Aquí las tenéis espero que os guste:

We want Deep Taste!!!!